よいかな、善哉

2016/12/13 | Categories:ブログ

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善哉フィーバーです。
なんとなくモゾモゾして善哉を作ろうと思いつきました。
出来合いの法善寺横丁の夫婦善哉は、他県の方にとっても喜んで頂けますし、
本当に美味しいのです。

初めての善哉はレシピを見ながら。
2ページ あずきが芯まで柔らかくなったら砂糖を入れて・・・とありますが

ん?その「柔らかくなったら」はどの程度??

と言うことでタイミング間違えましたー
1時間煮たのにあずきが堅い。

料理は感性?想像力??
私には横で「時は今だー!砂糖投入!」と言ってくれる人やロボットが居て欲しい。

ただ、出来るまで、ひたすらひたすら何度も作り続けるこれからの私であろう。
継続は感性を超えるのだ。

福西

 

 


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