「き」はこころ
創業89年
高級建具・和洋家具
レーザー加工・NC加工
自分に挑む志。
そこから得た確かな技術がある。
「 挑 戦 」
クセ強め
2月もあとわずか
緊急事態宣言も今月で解除される様な雰囲気です
まだまだ油断は出来ませんが、少しずつ収束に向かってくれる事を望むばかりです。
正直、コロナ疲れです
もう飽きましたね。。。
さて、先日自宅時間を楽しむアイテムを導入しました。
コーヒーミルとコーヒードリッパーです
ミルは豆を挽いて細かくすり潰す道具で、ドリッパーは豆を入れて上からお湯を注いでコーヒーを抽出する道具です
ミルは電動では無くて、手回し型の超アナログなタイプ。
ミルはたくさん置いてあるお店に行き、扱い安さとカッコ良さで決めました。
コーヒードリッパーは出かけるついでついでに見ながら、これまたカッコ良くて気にいる形を探しました。
豆の産地。
ロースト具合。
挽いた時の粒の大きさ。
注ぐお湯の温度。
などなど‥
言い出したらキリが無い程、味を左右する要素満載です。
こだわり出すと深い世界なのは承知の上。
ただ、飲む側がそのまで洗練されていないので、色々試して、美味しいと感じる所を探そうと思います。
知り合いに喫茶店のマスターが居て、その人から豆をもらった事があり、その時に、この豆はゆっくり、ゆっくり手挽きで豆を挽くと美味しい豆ややから！
と言われた事がありました。
豆を挽くスピードまで関係するの？と思っていましたが、どうやらそう言う事らしいです。
今は取り敢えず、豆の粒の大きさを色々試しております。
俗に粗挽きとか言われるやつですね。
細かくなる程、苦味渋味がどんどん出てきます。
それは分かりました。
大体好きな細かさは分かって来たので、次はお湯の注ぐ時間を変化させて、味の変化を楽しんでみようと思います。
いつもは食後にコーヒーメーカーでスイッチぽん。簡単にコーヒーを飲んでいましたが、今は作法を楽しみ、味を楽しみ。。
2度美味しいってヤツです。
決して面倒がってはダメです！
コーヒーにミルクを入れる派ですが、不思議とちゃんと入れたコーヒーには不要です。
最後は豆の産地に拘って、自家焙煎始めて‥
豆の入った瓶がいっぱい並んでるのもクセ強めで良いかと思います。
豆の栽培までは致しません！
里田でした。
