「き」はこころ
創業89年
高級建具・和洋家具
レーザー加工・NC加工
自分に挑む志。
そこから得た確かな技術がある。
「 挑 戦 」
ベーコン
日中の気温が20度程度
とても快適で過ごし易くて良い感じです
コロナによる緊急事態宣言が延長される事となり、地域による対応がバラバラ。
緊急事態が延長なのに営業自粛は緩和？
何がしたいのか全く分かりません。
「短期集中で収束させる」って言うてましたけど、全然あきませんし、
もっと筋を通して徹底したらええのにな〜と思うんですけど。。。
オリンピックも誰のためにやるのか分からなくなってますし。。。
シャキッとして欲しいですね。
我々一般人は次の選挙で姿勢を示す位しか出来ないのでしょうか‥
とは言え、街にはウイルスが蔓延してる？
かも知れないので、可能な限り外出は控えてます
GWの間も、一度ホームセンターに行っただけでじっとしておりました。
色々家で片付けたかった事が捗ったんですが、かなり欲求不満ですね‥
そうそう、GW中に豚のベーコンを作っておりました。
豚ロース、豚バラの塊を一週間程度塩漬けし、それを燻製して作ります。
燻製にも色んなやり方が有りますが、自分で食べるので適当です。
今回は、実家の近所で台風の時に倒れた桜の木を、薪として貰っていて、その長さ切りをした時のチェーソーから出た木屑を燻製チップとして使って見ました。
市販の燻製チップも手持ちであったんですが、ちょっと実験です。
で、大成功でした。
まだ45Lゴミ袋一杯あるので暫く困る事は有りません！
肝心のベーコンは、少し塩が効いた程度で美味しく出来ました。
下拵えに時間が掛かるので、燻製する日を基準に遡って揃えていかないといけないですが、出来た物は美味しく、それ相応の満足感もあるので、たまには良いものですよ。
本当はキャンプやBBQの時に出来たら面白いのですが、自宅ガレージで一人で燻製‥
嫌いでは有りませんが、寂しいですよね〜
みんなでワイワイ出来る日の為に、BBQと燻製の練習しておきます
里田でした。
